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052-700-3344

위생 및 안전

HACCP 기준에 의한 철저한 위생 및 안전관리로 고객의 안전을 책임지겠습니다.

위생 및 안전관리 체계

본사지원

사업장별 위생 관리 - 전사업장 관리 지침

사업장별 위생 관리 - 전사업장 관리 지침

식당 주방 내 조리과정 단계별 위생 관리 체계

식당 종업원의 위생 교육계획

앞치마와 장갑의 구분사용(세척, 조리, 배식용)

  • 01

    종업원의위생관리

    정기 건강 검진 실시[연1회]
    매일아침영양사 문진실시 및 위생교육

  • 02

    안전관리

    일일 조회를 통환 가스, 화재, 전기등의 안전교육
    정/부 담당자 지정운영으로 책임소재를 분명히
    하며 출퇴근시 안전점검표 작성

  • 03

    시설의 위생관리

    각각의 시설에 정부를 두어 책임관리
    점검표를 비치하고 정기적으로 점검

  • 04

    사전 예방 차원에서 교육 메뉴얼에 의한

    매일 및 주간 교육 실시

급식 사고 대비안

만약의 경우를 대비한 비상 대책 시스템 구축으로
불편을 최소화 하겠습니다.

  • 급식사고 발생시

    급식 사고 발생시 100% 책임 처리
    (생산물 배상보험 가입)
    보상한도 개인 최고 1억원 /
    사고당 최고 3억원
    사업장 비상 훈련 실시
    (식중독 방지대책, 불시 점검)

  • 안전사고 발생시

    가스 / 화재 보험 가입
    개인별/ 사고별 보상금 지급 및
    100% 책임 처리
    일일 조회시 안전사고 교육 실시
    사업장 화재 발생 비상 훈련
    월 1회 실시
    안전기구(소화기 비치 등)
    고객사와 연계 점검

  • 급식사고 발생시

    예상치 못한 전기, 수도,
    가스 공급 중단 시
    인근 사업장을 활용한 이동급식 실시
    베이커리, 김밥 등 즉성 식품 제공
    비상 운영팀 파견(조리기구 포함)
    즉석 요리 제공

  • 안전사고 발생시

    가스 / 화재 보험 가입
    개인별/ 사고별 보상금 지급 및
    100% 책임 처리
    일일 조회시 안전사고 교육 실시
    사업장 화재 발생 비상 훈련
    월 1회 실시
    안전기구(소화기 비치 등)
    고객사와 연계 점검

무엇을 도와드릴까요?

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평일 09:00~18:00

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