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물류센터 Cold chain system 구비업체와 거래
냉장/냉동 탑차를 이용한 식자재 운동
식자재 유통 전 과정을 7도씨 이하의 온도로 유지하여 식재료 신선도 유지

구매 경쟁력 - Buying Power 극대화 & 최고의 구매효과 달성

식자재 대량구매 : 품목별 브랜드 단일화와 모든 업장의 통합 레시피 관리로 구매 경쟁력 강화
현지 직거래 : 유통단계 축소로 농수산물 가격안정화 실현/생산자, 소비자 모두 이익 실현
Cyber bidding : off-line 대비 14% 매입가 저렴, 인터넷 구매 시스템 적용

식자재별 사용 원칙

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