특식 : 동파육

동파육은 돼지통삼겹에 진간장과 여러 향신료를 넣고 조히한 항저우 대표음식중 하나 입니다. 

동파육은 향, 식감, 색감이 모두 뛰어난 일품 요리로 유명합니다. 돼지고기의 비곗살과 살코기가 반반씩 

섞여 부드러우면서도 느끼하지 않으며, 조리용 술과 갖가지 향신료를 넣어 향기가 깊고 진하며 진간장을 넣고 졸여 붉은 색감이 먹음직스러운 요리입니다.A